Sun
07/27
2008
レシピ〜夏野菜のチーズ焼き〜
先日調理した「夏野菜のチーズ焼き」のレシピです。
【材料】（２人前）
□なす・・・・・１cm暑さの輪切り
□塩・・・・・小さじ1/8
□トマト・・・１個
□かぼちゃ・・・150g
□合い挽肉・・・100g
□(A)玉ネギ・みじん切り・・・・100g
□(A)にんにく・みじん切り・・・・・50g
□ホールトマト缶1/4缶
□コンソメ・固形・・・・・100g
□粗引き黒胡椒・・・少々
□ピザ用チーズ・・・・・40g
□オリーブオイル・・・・・大さじ１
【作り方】
?なすは塩をまぶす。
トマトは縦半分に切って横1cm幅に切る。
?かぼちゃはラップに包んで電子レンジ（500W)で2分30秒加熱し、横半分にして縦8mm幅に切る。
?フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、なすを焼き、取り出す。
次に、トマトを入れ、軽く焼いて取り出す。
?フライパンを拭き、オリーブオイル1/2を熱し、(A)を炒め、ひき肉をくわえて更に炒める。
?ホールトマトをつぶし入れ、コンソメを加えて中火で約６分、水分がほとんどなくなるまで煮詰め、ソースを作る。
?耐熱容器にトマト・かぼちゃ・ソース・なすを交互に重ねて入れ、全体に胡椒をふり、チーズをのせ、オーブントースターで焼く。（余熱なしで10分、余熱後8分）
【材料】（２人前）
□なす・・・・・１cm暑さの輪切り
□塩・・・・・小さじ1/8
□トマト・・・１個
□かぼちゃ・・・150g
□合い挽肉・・・100g
□(A)玉ネギ・みじん切り・・・・100g
□(A)にんにく・みじん切り・・・・・50g
□ホールトマト缶1/4缶
□コンソメ・固形・・・・・100g
□粗引き黒胡椒・・・少々
□ピザ用チーズ・・・・・40g
□オリーブオイル・・・・・大さじ１
【作り方】
?なすは塩をまぶす。
トマトは縦半分に切って横1cm幅に切る。
?かぼちゃはラップに包んで電子レンジ（500W)で2分30秒加熱し、横半分にして縦8mm幅に切る。
?フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、なすを焼き、取り出す。
次に、トマトを入れ、軽く焼いて取り出す。
?フライパンを拭き、オリーブオイル1/2を熱し、(A)を炒め、ひき肉をくわえて更に炒める。
?ホールトマトをつぶし入れ、コンソメを加えて中火で約６分、水分がほとんどなくなるまで煮詰め、ソースを作る。
?耐熱容器にトマト・かぼちゃ・ソース・なすを交互に重ねて入れ、全体に胡椒をふり、チーズをのせ、オーブントースターで焼く。（余熱なしで10分、余熱後8分）
